Cuisine en couloir : ce qui tient, cote par cote
Une cuisine en couloir est une pièce étroite et longue, fréquente dans les immeubles anciens. Avec 2,20 m de large et 4,20 m de long, l’implantation en parallèle donne 14 modules et 1,00 m de passage : le plan le plus productif, à condition que la porte ne s’ouvre pas dans l’allée.
Les implantations qui tiennent
Trois implantations sont comparées sur une pièce tout en longueur de 2,20 × 4,20 m. Hypothèses du calcul : caissons de 60 cm de profondeur et de largeur, porte de 0,80 m de large sur un petit côté (largeur minimale d’une porte intérieure en logement neuf), fenêtre sur le petit côté opposé.
| Implantation | Linéaire | Modules de 60 cm | Passage | Passage ≥ 0,90 m | Passage ≥ 1,50 m |
|---|---|---|---|---|---|
| Linéaire | 4,20 m | 7 | 1,60 m | oui | oui |
| En L | 5,80 m | 9 | 1,60 m | oui | oui |
| Parallèle | 8,40 m | 14 | 1,00 m | oui | non |
Le passage de 0,90 m est la largeur minimale des circulations intérieures d’un logement neuf. Le passage de 1,50 m est celui que l’arrêté du 24 décembre 2015 demande dans la cuisine d’un logement neuf situé en rez-de-chaussée ou desservi par un ascenseur.
Les appareils qui tiennent
Dans l’implantation parallèle la plus productive qui respecte le passage de 0,90 m (14 modules), vous placez tous les appareils courants, plus un plan de préparation continu.
| Poste | Largeur à prévoir |
|---|---|
| Évier avec égouttoir | 1 module de 60 cm (adapté à la pièce) |
| Table de cuisson | 1 module de 60 cm |
| Réfrigérateur sous plan ou colonne | 1 module de 60 cm |
| Lave-vaisselle | 45 cm ou 60 cm (largeurs des fabricants) |
| Four encastré ou micro-ondes | dans une colonne ou sous le plan, 60 cm |
La hotte se règle avec la table de cuisson : hauteur de hotte et prises et circuits.
À Strasbourg
Selon le recensement 2021 de l’Insee, Strasbourg compte 140 393 résidences principales. Parmi elles, 31 173 sont des logements construits avant 1946, soit 22,2 %. Les quartiers où ce type de logement pèse le plus :
| Quartier (grand quartier Insee) | Résidences principales | Part du quartier |
|---|---|---|
| Forêt noire | 2 855 | 71,3 % |
| Contades | 2 066 | 58,5 % |
| Mairie | 1 908 | 55,6 % |
| Kable | 1 469 | 51,5 % |
| Orangerie | 1 256 | 43,4 % |
La carte des quartiers et des îlots statistiques (IRIS) se trouve sur la page Petites cuisines à Strasbourg.
| Commune | Résidences principales | Logements construits avant 1946 | Part |
|---|---|---|---|
| Schiltigheim | 15 840 | 3 874 | 24,5 % |
| Bischwiller | 4 861 | 1 133 | 23,3 % |
| Strasbourg | 140 393 | 31 173 | 22,2 % |
| Mutzig | 2 466 | 473 | 19,2 % |
| Eckbolsheim | 3 175 | 593 | 18,7 % |
| Geispolsheim | 3 093 | 535 | 17,3 % |
| Erstein | 5 134 | 763 | 14,9 % |
| Bischheim | 8 511 | 1 254 | 14,7 % |
| Brumath | 4 412 | 581 | 13,2 % |
| Molsheim | 4 271 | 546 | 12,8 % |
| Obernai | 6 123 | 746 | 12,2 % |
| Vendenheim | 2 627 | 317 | 12,1 % |
| La Wantzenau | 2 562 | 293 | 11,4 % |
| Fegersheim | 2 450 | 272 | 11,1 % |
| Illkirch-Graffenstaden | 13 322 | 1 326 | 10,0 % |
| Eschau | 2 374 | 234 | 9,8 % |
| Hœnheim | 5 324 | 512 | 9,6 % |
| Ostwald | 5 762 | 484 | 8,4 % |
| Souffelweyersheim | 3 667 | 297 | 8,1 % |
| Lingolsheim | 9 138 | 704 | 7,7 % |
| Oberhausbergen | 2 551 | 161 | 6,3 % |
Source : Insee, recensement de la population 2021, base infracommunale des logements par IRIS, géographie des IRIS au 1er janvier 2024, données extraites le 21 octobre 2026.
Cotes retenues et textes
| Cote | Valeur | Texte |
|---|---|---|
| Largeur minimale d’une circulation intérieure | 0,90 m | Arrêté du 24 décembre 2015 relatif à l'accessibilité aux personnes handicapées des bâtiments d'habitation collectifs et des maisons individuelles lors de leur construction, article 11 |
| Largeur nominale minimale d’une porte intérieure | 0,80 m | Arrêté du 24 décembre 2015 relatif à l'accessibilité aux personnes handicapées des bâtiments d'habitation collectifs et des maisons individuelles lors de leur construction, article 11 |
| Passage dans la cuisine, logement neuf accessible | 1,50 m | Arrêté du 24 décembre 2015 relatif à l'accessibilité aux personnes handicapées des bâtiments d'habitation collectifs et des maisons individuelles lors de leur construction, article 13 |
| Largeur d’un lave-vaisselle encastrable | 45 ou 60 cm | Fabricant d'électroménager, guide « Dimension lave-vaisselle » |
Questions fréquentes
Comment aménager une cuisine en couloir ?
Avec 2,20 m de large, deux rangées de meubles de 60 cm laissent 1,00 m de passage. Une seule rangée laisse 1,60 m.
Où placer la porte dans une cuisine en couloir ?
Une porte qui s’ouvre dans le passage le réduit. Une porte coulissante, ou une porte qui s’ouvre vers l’extérieur, garde la totalité des 0,90 m ou plus. La porte fait 0,80 m de large au minimum en logement neuf.
Quelle hauteur de hotte dans une cuisine étroite ?
La distance entre la plaque et la hotte dépend du fabricant : un fabricant d’électroménager indique 65 cm au minimum pour une plaque électrique, 65 cm (75 cm au-delà de 7 500 W) pour une plaque à gaz.
Peut-on mettre un lave-vaisselle et un lave-linge dans un couloir ?
Oui si le linéaire le permet : chacun demande un circuit spécialisé. Prévoyez les arrivées et évacuations d’eau côte à côte.
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